当2021的钟声敲响,接下来伸长脖子盼着的就是春节的鞭炮声了吧。
逢年过节,家家户户置办年货,清单之列必定少不了“炒货”一角。一大家子人,团团围坐,闲谈之间瓜果仁壳磕得是咔啦作响。热热闹闹的,寒冬腊月里的冷气都好似被焐热了。
还别说,这炒货一端上来,年就到了。
南京也有不少炒货店,每每到了年关,这些小店便开始忙碌起来。
瓜子蚕豆、核桃花生糖......大剌剌的敞开着包装,各路甜咸之气伺机而动,瞅准机会钻入过路人口鼻(即使戴着口罩也难掩几分),诱着馋虫前往。
趁着新年之初,炒货店外的排队之战还未拉起,本菌寻了两家口碑在线的小店,带着大家一起提前感受感受年味~
第一家是最近风比较大的孟令华,凭借火出圈的奶枣再次翻红。
一脚踏进不起眼的门头,别有洞天。
小店不大,左右之间不过一个转身的距离。放眼望去,各色炒货一应俱全,分门别类摆放在玻璃格内,打理的井井有条。
暖黄色的灯光下,整洁明亮的环境氛围与印象中接地气的炒货店大相径庭,特别是每一款商品还印刻着独有的卡通标志。
端着这幅模样,谁又能想到它是一个开了三十多年的老店呢。
在南京,“孟”字打头的炒货店不少,什么孟令军、孟庆兰、孟家、孟记......多多少少带点老乡又或是亲戚关系。
算起来,孟令华也算是最早一批做起来的炒货店。早几年前,店里的台柱子还是瓜子花生之类。
去年开始,不知从何处火起来的奶枣成了门面顶流,也是本菌此次购物清单的首项。
散称的奶枣,40元一斤。杏仁夹心添上,价格瞬间up。于是,菌菌毫不犹豫——
选了后者。
刚打开玻璃罩,浓郁的奶香扑鼻而来。瞧见一行人两眼放光的模样,店员阿姨笑了笑,让我们先拿上一个尝尝。
心动不如行动,迅速捏起一颗,嗯...手感不错,粉质细腻~(哎哎,这可不是测评化妆品,话题转正!)
丢进嘴里,先尝到的是一层甜甜奶味,有点类似于婴幼儿喝的奶粉冲剂。接着是甜糯的红枣包裹着香脆的杏仁,多重口味层层叠进,讲真味道不错!
考虑到60元一斤的价格,突然感jio普通的红枣也挺好吃
同样流行的时兴货还有奶乐楂。光听名字还有些不明所以,直到听阿姨介绍,才知其庐山真面目。
酸奶楂
醇厚的酸奶层包着酸酸甜甜的山楂,光听着便诱人生津。巧克力、榴莲、原味多种口味带来的满足感,嚼着嚼着根本停不下来。
更不提什么奶巴、枣夹核桃......趁菌不注意,同行的马师傅已经两手满满,甚至想好了过年回家送什么礼。
上午刚过半,小店便开始热闹起来。
来者大都是年轻一代,为着一口奶枣而来。再称点锅巴、糖果或是真香警告的开心果,心满意足离去。
30多岁的炒货店,一点也瞧不出岁月留下的痕迹。只有角落里不经意瞧见的鱼皮花生提醒着来往行人,这里还藏着你儿时的记忆。
地址:石鼓路95-105号天堂街小区朝天宫街道石鼓路77号
人均:40元
距离孟令华一站路,是画风截然不同的金牌瓜子炒货,某点评上金光闪闪四星半。
到店时,先映入菌菌眼帘哦不,是钻入口鼻的是一阵坚果的爆香,原是老板曹师傅在炒瓜子。
通体熏黑的煤炉,炭火烧的正旺。热气蒸腾,瓜子翻滚,师傅手起勺落间散发出的浓烈野生气息,还真是第一次见!
这边瓜子炒的酣畅,另一边的队排的也正长。不大的炒货铺,熙熙攘攘挤着的大都是中年人的面孔。
有邻里聊着天的熟客,也有披着丝巾,寒风中依旧挺翘着兰花指的妇人。但无论是谁,面对一箩筐的香气诱惑,无一不是哗哗下去几铲子,提起便是一大包。
面对此战斗力,菌菌默默删除了收藏夹里的零食大礼包,KO。
来自徐州的曹师傅,在这如意里炒了十几年,愣是将一锅五香花生米炒出了铁杆粉丝群。
饱满结实的花生米粒经过煤火烘烤,薄衣一捏即碎。朝着嘴里扔上几颗,先是咔咔浓香,再是醇郁回甘,怎一个酥字了得?
买了整整一大袋不过10元,都不知道够陪爷爷喝几顿酒了。
拿手绝活瓜子更是被分出了青花、双星、打手......各种emmm尝过才知道是啥味道的种类,每个好吃鬼总能找到自己的心头好。
刚出锅的芝麻糖,甜香四溢,唤醒了菌菌儿时的味蕾记忆,那必须来上一袋!
不知是不是舌尖残留的美好回忆,今天芝麻糖的好吃有点出乎意料。
没有一般糖块的甜腻,反倒是恰到好处的酥脆在唇齿间荡漾,浓烈的芝麻香气滑过口腔,钻入颅顶。果然,仍是如今也难以拒绝的香啊!
之前在网上被种草的苦荞片,也在金牌瓜子重逢了!甜咸欲罢不能的网红蟹黄锅巴,这里也有!
奶枣、奶乐楂、枣夹核桃......刚在孟令华吃完的转头又碰见了。看来在这里还得小心着点,一不留神,钱包就空了。
人不可貌相,只有钻过金牌瓜子炒货这片宝藏地,你才会知道:
它不是土味,而是老少皆宜。
地址:如意里9号,玄武教育局对面
人均:31元
上一次逛炒货店,估摸着还是十年前屁颠跟在奶奶身边的时候,如今再来,瞧见什么都觉得新鲜。
无论是吃了百八十年依旧停不下口的五香花生米,还是第一次见的奶枣、奶巴、奶乐楂,称上那么几袋子,周身都洋溢着富足的充实感。
在冬日的暖阳下,搬个小凳坐在院落里,兜里揣上一把炒货。吐着果壳皮的功夫发会儿呆,又或是与爷爷奶奶闲聊几句,那些个烦恼愁丝都仿佛离我远去......
嘘,别说话,菌菌还想做会儿梦。
来源:Bigger 南京
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