1.将羊肉和萝卜切成5 厘米的方块,分别用热水焯一下捞出,沥水备用;
2.锅内放油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油、放葱段、姜片、大茴香;
3.盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
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