1.将羊肉和萝卜切成5 厘米的方块，分别用热水焯一下捞出，沥水备用；
2.锅内放油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油、放葱段、姜片、大茴香；
3.盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
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