但是我们可以吃松鼠鱼呀（正宗的松鼠鱼自做）

松鼠鱼：

主料：桂鱼

调料：白醋，盐，白糖，番茄酱，番茄沙司。

小料：蒜米

流程：1.将桂鱼去鳞洗净去头，留鱼身，中间从脖颈处片开，去骨。然后片鱼片，但是别片断，到鱼片处即可。鱼肉片开鱼片不断。片完之后在竖着来改刀。一会下面评论区发照片。图解。鱼肉撒一勺盐简单搞一个底味。拿淀粉给鱼头鱼身拍粉，让每个部分都沾上淀粉。

2.锅里烧油温度七八成油温。锅里冒稍微浓一点的烟就可以炸鱼了。先放鱼头炸好捞出来。在放鱼身鱼皮上面鱼脊的地方沾点水。一个手拿着前面一个拿这鱼尾的那个地方。抖一下然后下锅炸。定型之后就可以放手炸的时候注意点容易被烫伤。炸金黄捞出摆盘。

3.锅里放底油。放蒜末番茄酱番茄沙司白糖白醋。炒匀放入水淀粉勾芡。最后加一点食用油。把汁淋在鱼身上即可。

4.如果有松仁可以把松仁提前拿油炸一下。然后撒鱼身上就可以了。

这个菜没有基础不好做。这个考验刀工火候。万事开头拿，多练练也不是没有可能。人家可以我们也一定可以。加油！