为什么海底捞每天爆满却还是亏损？大疫三年后的海底捞感受到了变化

2023新年伊始，和家里人去商场吃了一顿海底捞。相比较2020疫情后商场人丁稀少，这次饭点食客还不少，小号当前60多，已经排号到140多。

2020年疫情后，我去了一趟海底捞，疫情后的一顿海底捞，消费者的信心被打击的太大，企业如何自处？发觉海底捞的服务以及菜品比不了19年之前，羊毛出在羊身上，有此感慨。

这次去吃海底捞也明显发觉更不如2020年之前了，三年口罩，对海底捞打击还是比较大的，具体如下：

人员以及服务状态

1、餐厅服务员人员明显减少，之前一两个桌子就一个人，现在差不多我看的是一排就一个人，经常还找不到人；

2、进餐厅的时候之前服务员热情高涨，第一次去还感觉到了社死；这次进去无感，拿着排号就进去了；

3、关于美甲和护手霜，小房间里面开着，没有人，pad上面显示预约满了，也没有和你说可以预约，这个业务明显停掉了；

4、等位，之前等位的时候会提供茶水以及零食，这次都没看到，以及等位的时候如果等位太久，服务员会提供一些折扣券，这次都没有；

餐厅设备

1、智能机器人送菜，之前吃是有的，现在吃是没有了，也不知道是不是耗费比较高，回收了；

2、卫生间的智能马桶之前被称之为天花板，这次我去的时候发觉智能马桶也没有开；出来卫生间洗漱用品，之前女士很多发卡，头绳之类的都没了，只有漱口水以及洗手液，护手霜；

菜品价格和质量

1、我记得毛肚半份是30左右，也不知道是我记性不好，这次是42半份。酸梅汤以及柠檬水自从我知道收费后我就没再喝过，单独点了别的饮料。

2、随行的朋友是黑海会员，之前银海提供小食，这次黑海只是提供了水果拼盘，分量很小，几块西瓜和哈密瓜是自助小料台没有的，其他的没有多余的。

3、点了一个锅底的情况下，两个人消费了370左右，相比较别的火锅还是略贵一点的

三年大疫，百废待兴，开始时正值国家房价房贷利率最高点，消费行业创业的人不少倒在了胜利前夕。

不知道这些变化是海底捞为应对大疫的缓和手法，还是说当年的海底捞一去不复返了。