最近很火的情感真人秀节目《妻子的浪漫旅行》中，魏大勋在国外自备的自热小火锅好吃到让应采儿根本停不下来！众所周知，火锅是属于我国八大菜系中的川菜，老少咸宜，以四川成都最为正宗，“一菜一格，百菜百味”，重庆亦是有“火锅之都”的美名。小谈和好友每次到火锅点必点的就是毛肚！有没有？！毛肚烫火锅，是重庆火锅的标配,吃火锅如果没有点毛肚，那这火锅就等于没有吃，就像没有看过兵马俑，不能说你到过西安一样。还有鸭肠、肥牛、酥肉、土豆等亦是来吃火锅顾客的心头好。说到土豆，还有一道美味小吃炕洋芋，将土豆切块放入油锅中炸熟，炸至外焦里嫩后加入辣椒捞出，再配上腌得酸酸的萝卜丝，趁热吃一口，真的是一绝！
而八大菜系之首当属鲁菜，鲁菜起源于山东，明清时期流入宫廷，随后成为宫廷最大菜系，是为御膳珍品。四喜丸子、醋溜白菜、黄焖鸡、木须肉等皆是特色菜品，而最为有名的便是北京烤鸭了。烤鸭历史悠久，约有千年时间，分为全聚德烤鸭、便宜坊烤鸭、大董烤鸭，最为出名的便是全聚德烤鸭，而有着近600年历史的便宜坊烤鸭，则凭借焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”。
闽菜发源于福州，以福州菜为基础，招牌菜应是佛跳墙，当仁不让。香味醇厚离不开它复杂的做法。制作这一道菜原料就有杏鲍菇、蹄筋、鲍鱼、鹌鹑蛋、海参等十八种原料，用煎炸等多种烹饪方法做成各类菜式，再放入坛子里，加入汤和绍兴酒，使各种菜的香味与汤味、酒味融成一处，醇香十足。
粤菜以清淡、鲜嫩出名，百姓临海而居，最主要的食材就是海鲜，但令人印象最为深刻的便是各类广式点心。广东人有叹早茶的习惯，叹在广东话中是享受的意思，可见人们对于早茶的喜欢。在广东的早茶中人们主要是喝红茶，但现代的广东，早茶已成为配角，最重要的还是各类茶点。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中的招牌菜还是要属虾饺，精致小巧、爽滑鲜美，令人食而生津。
徽菜注重食补，是其一大特色。其中的清蒸石鸡是传统名菜。石鸡是黄山特产，但不是真的鸡，而是一种生活在山涧石缝中的蛙类动物，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，还能够清火、名目、滋补身体，故此菜以珍品著称。
一谈湘菜，便不得不说它的酸辣。湖南台主持人汪涵曾代言的统一老坛酸菜牛肉面便是出自其中，酸泡菜是烹制湘菜的重要调料，在菜品中地位举足轻重。湖南人也喜欢吃粉，主持人何炅也是经常在节目中将嗦粉挂在口边，较为著名的便是郴州鱼粉。
苏菜和浙菜有异曲同工之妙，同属江浙菜系。最为出名的便是东坡肉。东坡肉相传为北宋诗人苏轼所创，传说故事很多，我最为喜欢的是关于佛印和苏轼的故事。苏轼某次游玩庐山在归宗寺佛印大师处住了半月。有天读书时，苏轼闻到了一股肉香问，食指大动，循着香味过去发现是佛印烧制的肉，吃后十分喜欢。随后，佛印也将烧制方法教授给了苏轼。诗人才子友谊深厚、惺惺相惜，乃至延伸到生活中，令人动容。
（图片来源百度图片）
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