豆豉

广东阳江作为一座沿海城市，拥有丰富的美食资源，特色小吃繁多以下是阳江十大特产小吃：， 阳江豆豉：阳江豆豉是我国传统发酵豆制品，具有独特的风味，适用于烹饪各种菜肴， 马鲛鱼饭：选用马鲛鱼、米饭、猪肉...

阳江豆豉 ，很长时间，阳江豆豉是阳江人厨房里少不得的调味佳品不管做什么菜，添一小把豆豉，便能化腐朽为神奇，变无味为有味一颗半粒豆豉下肚，口舌生津，齿颊留香，回味悠长在调料品种更加丰富的今天，豆豉...

阳江豆豉阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品阳江豆豉生产制作历史悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口，马水...

1、首先姜切片，蒜切片，锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮炸酥，盛出备用。2、锅中留底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香，放入10ml料酒，10m...

1、牛肉酱豆豉拌面麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，...

1、主料：尖椒4个、花生仁(炒)1大把。 2、辅料：食盐4克、酱油1小勺、鸡精3克、葱2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。 3、炒锅放油，冷油下入花生...

原料：二荆条泡椒500克、泡姜50克、大葱50克、青花椒20克、菜籽油200克、食盐15克。制法：1、将泡辣椒去蒂后用刀剁碎成茸末，泡姜切片，大葱切节。2、锅内...

1、方朝天椒250克、豆豉100克、蒜头60克、生姜40克、菜籽油200-250克、糖1大勺、盐1小勺（可不放）。 2、朝天椒洗净晾干水分。 3、剪去辣椒蒂。...

1、将猪五花肉刮洗干净，放入水锅中煮至七成熟捞出，擦净皮面上的水分，抹上一层蜂蜜，风干5分钟；2、葱切段、姜切片备用；3、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热...

1、准备材料：鳗鱼1条、豆豉适量、、料酒适量、葱适量、姜适量。2、鳗鱼洗净，切成1cm段。3、豆豉放2/3罐，放碗里压烂4、放入豆豉，姜丝，葱段，料酒，胡椒粉搅...

黑豆豉是把黑豆煮熟后进行发酵的产物，豆豉的营养价值较高，蛋白质含量高，而且含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素E的含量高于其他食物。黑豆的确具有降血脂、抗氧化、...

1、浸豆：将选好的大豆放入容器内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干；2、蒸制：将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止；3、发酵：将蒸好的大豆铺在晾席架上，放...

1· 青椒去籽切成块，芹菜去掉叶子切成段！葱切成段！2· 熟猪肉切成薄片备用！3· 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切段备用！4· 起锅烧热倒入熟猪肉煸炒至猪肉变色微...

关于四川巴中豆豉的做法如下：将黑豆或黄豆煮熟透，但不煮烂，以利后期发酵。煮豆时可加盐、花椒、姜片。煮好的豆稍凉后拌入自种的麻叶，将豆装入布口袋内保温发酵。豆豉菌...

材料黄豆1斤，盐4g，剁椒适量，辣椒面适量，花椒粉4g，姜末适量，白酒5ml。自制豆豉的方法如下：1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在...

材料：油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，配料：大蒜，蚝油豆豉鲮鱼油麦菜这道菜，整体材料简单，做法也非常的简单，基本零难度，尤其对于不常下厨房的您来说，轻松就能炒出好味道，不但营养而且也非常的好吃下饭最关键的是非。...

做法：先将淡豆豉加入适量水中，然后大火烧开，小火煎煮55分钟之后，再加入葱白，小火煮5分钟即可，如果流鼻涕比较多，加入葱白同时加入2~3片生姜二、淡豆豉久煮，兼顾积食按揉完一窝风3~5分钟之后，可以。...

过年就是图个喜庆热闹，家宴餐桌更是如此，所以在做年夜饭的时候，大家不免要想些好彩头的菜式了。若是不差钱的话，年夜饭我推荐做这道“盘龙鳝”——...