做豆豉的正确方法

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做豆豉的正确方法

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    小悟空
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    材料

    黄豆1斤，盐4g，剁椒适量，辣椒面适量，花椒粉4g，姜末适量，白酒5ml。

    自制豆豉的方法如下：

    1、黄豆洗净泡一夜。

    2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

    3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

    4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

    5、往煮豆的水里倒入些许白酒。

    6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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