夏天来了，各种凉拌菜开始活跃起来。几瓶啤酒，一碟皮蛋，两个人，悠闲自在。
皮蛋之美难以言表，但是，只要一想到皮蛋，就能想象出那种味道浸入口腔的味觉，不是什么珍馐佳肴，却让人极其深刻地记住那种味道，可见皮蛋是多么诱人。
但是不知道是什么原因，皮蛋在许多西方国家的眼中是一种奇怪的食物，在西方互联网上关于中国皮蛋的讨论一直特别的激烈，皮蛋被营养翻译为“century egg”翻译过来的意思是百年蛋，可能外国人是觉得皮蛋储存了很久才黑乎乎的。
在西方的互联网上能看到许多外国人对皮蛋的评价，大多数都是说皮蛋外形丑陋，黑乎乎的，味道奇怪，是“恶魔生的蛋”。
其实这些人中有不少一部分人根本没有吃过皮蛋，因为形象被人为的丑化，很多外国人就被舆论给带偏了，所以他们压根不敢尝试皮蛋。
李子柒就曾经拍摄过如果制作皮蛋，并且将这段视频传到了外国的视频网站YouTube上，没想到却引起了老外们的广泛讨论，改变了他们对于皮蛋的看法。
很多老外在看完李子柒的视频之后，纷纷表示：原来皮蛋并没有传说中那么可怕，爱上了
在视频中李子柒用最传统的方式给我们展示了松花蛋的制作过程，真是让人长知识呢。
首先，李子柒准备了十几个鸭蛋洗干净，晾干水分备用。
接着倒入茶水与石灰混合搅匀，倒入面碱，草木灰，盐调匀，搅拌混合成糊状；拌好的糊状物质放凉之后把鸭蛋放在里面滚一遍；
然后又放到谷子壳中，将鸭蛋的上面沾满谷子壳，网友们看到这幅场景之后，纷纷在底下评论说到，这个半成品很像米花糖了。
等过了一段时间之后，
敲开这个松花皮蛋，里面的成品也是让人非常惊艳了！很多网友看到之后，纷纷表示晶莹剔透的，好像一块玉石一样！里面还有一些像雪花一样的东西，看起来如此漂亮，味道一定是非常美味的！
皮蛋好吃，但购买的时候要注意，皮蛋一定要买无铅工艺的，这样吃起来才不会伤害肝肾！街边菜市场的皮蛋制作工艺无法保证，因此一定要购买正规大厂家生产的无铅皮蛋。
众所周知，湖北特产松花蛋，在国内是久负盛名的；目前市面上含铅的松花蛋太多了，此次给大家推荐的一款无铅松花蛋。
是采用湖北当地新鲜的麻鸭蛋，加上无铅技术长时间的腌制，虽然耗费时间长，但是能保证松花蛋的无铅，还能保证每颗松花蛋的明显松花特点和蛋黄都溏心，而且口感也是Q弹爽口不腻人
【挑选变蛋小技巧】：
1)拿到变蛋首先观察一下变蛋的外观是否破损，有没有霉斑等，如果出现这样的情况就不要选购了
2）我们挑选变蛋的时候要摇晃一下，如果听到里面有水声或者是感觉轻飘飘的，这样的变蛋是坏的，建议不要选购；好的变蛋外包装完整，去皮后有弹性，摇晃时没有水荡声
3）好的变蛋整个蛋呈凝固状态，而且不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，
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