怎样宰杀泥鳅
问答
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怎样宰杀泥鳅
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小悟空专业问答知识小百科评论步骤/方式1
①：先把新鲜泥鳅用清水简单冲洗2遍洗去表面黏液，沥干水分，装入深盆，加入3勺食盐并马上取另一盆盖住。
步骤/方式2
②：此时可以看到泥鳅们开始疯狂的跳动，抬起两个盆左右转圈稍微晃动10几下，继续静置20分钟左右，泥鳅就可以进入宰杀步骤了。——（注意，这里的这一步骤完美替代了以往繁琐的焯水、浸泡、抓洗等耗时费力步骤，直接一步到位，不但省时省力，还让泥鳅提前入味，非常好用，后续解释该步骤详细原理）
步骤/方式3
③：将腌晕的泥鳅用清水稍微冲洗一下去除黏液，左手握泥鳅，右手取剪刀从泥鳅下鳍和头部之间位置下刀，剪入一半开喉。
步骤/方式4
④：再竖着从开口处下刀挨着肚皮剪入1.5厘米左右长度；
步骤/方式5
⑤：此时可以用左手拇指插入剪口稍微摁挤一下便能看到泥鳅的黑色或墨绿色苦胆，连同苦胆周边鱼杂拉出丢弃不用（为了避免画面引起不适所以在苦胆周围打了码）；
步骤/方式6
⑥：这样一条处理干净的泥鳅就弄好了，反复步骤至所有泥鳅处理干净，再换水冲洗2遍，泥鳅就算前期处理干净了，再淋入1汤匙料酒抓匀去腥增香，处理步骤即成。
步骤/方式7
出品图：这样一盘新鲜干净、白白胖胖的泥鳅就处理好了，看着是不是也想试试呢？
2023-12-23 10:09:10 0条评论