法特爆炒羊肚做法
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法特爆炒羊肚做法
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羊肚 (250g)
大蒜 (适量)
辣椒 (适量)
姜丝 (适量)
料酒 适量
辣子油 适量
做法
1.羊肚洗净切丝、大蒜切丝、红辣椒切丝、姜切丝。
2.大火大油锅，油冒烟后下姜丝辣椒，翻炒下下肚丝，大火爆炒喷少许料酒！
3.大火，肚丝翻炒2分钟左右八成熟了下大蒜，放盐油辣子调味，翻炒均匀即可装盘！
法特爆炒羊肚做法
首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下。把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好。
锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香。
然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味。
等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了
2023-12-22 16:27:04 0条评论