猴头菇没泡就煲汤有事吗
问答
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猴头菇没泡就煲汤有事吗
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小悟空专业问答知识小百科评论头菇直接煲汤是没有毒的，但是会影响口感，因为猴头菇如果不经过泡发处理直接用来煮汤的话会非常苦，非常影响口感，所以猴头菇还是要处理后再煲汤才行，不宜直接煲汤。
猴头菇的泡发方法
一、首先把干的猴头菇放进加热的淘米水内，加入一勺子的生粉，然后搅拌捞出。（注意）猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中。
二、接着取一个较小的盘子，倒扣在猴头菇的上面，这样可以让它不被浮起来，浸泡2小时时间。
三、最后把泡发的猴头菇，取出，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位给剪掉，注意仔细的剪洗干净哦。
四、最后把剪掉了根部的猴头菇，继续放入温淘米水中去，反复的轻轻的搓洗猴头菇，最后再捞出来。
五、如此的反复几次，最后把猴头菇里面的水果挤干，然后再进行美味的烹饪。
2023-12-23 12:36:19 0条评论