扣牛肉的正宗做法
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扣牛肉的正宗做法
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小悟空专业问答知识小百科评论步骤/方式1
准备食材：牛肉适量，姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克
1，将牛肉洗净切块
步骤/方式2
牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
步骤/方式3
将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
步骤/方式4
锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
步骤/方式5
将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
步骤/方式6
翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
步骤/方式7
将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
步骤/方式8
半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
2023-12-22 19:30:02 0条评论