炒年糕粘面做法
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炒年糕粘面做法
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小悟空专业问答知识小百科评论材料： 年糕片，鸡蛋，小葱，虾仁，调味料。做法：
1、小葱切葱花。
2、鸡蛋打散。
3、虾仁挑去沙腺，冲洗干净，沥干水分。
4、打散的鸡蛋倒出一些和年糕拌匀。 不用很多，只要年糕外面沾满了蛋液即可。5、剩下的蛋液和葱花拌在一起。
6、炒锅倒油烧热，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。
7、拌了葱花的蛋液也倒进锅，和年糕一起炒至蛋液凝固。
8、虾仁倒进锅，炒至虾仁变色。
9、锅里撒盐，翻匀即可停火出锅。
虾仁炒年糕做一道自己很喜欢的虾仁菌菇炒年糕，虾仁的嫩滑与菌菇的营养排骨年糕的软糯，浓香滋味溢齿留香的厨房用料虾年糕小青椒真姬菌菇酒姜汁水生粉生抽老抽酱油糖
虾仁炒年糕的做法
步骤1将虾剥壳去头尾，抽去虾泥肠线，加酒、姜汁水、生粉拌匀腌制15分钟
步骤2真姬菌菇洗净漓干水份，小青椒切小圈段步骤3热油锅，先将虾仁倒入锅里，过油滑熟后捞出
步骤4留余油将年糕倒入快炒
步骤5等年糕炒软后倒入真姬菌菇、虾仁快炒匀
步骤6然后加入适量生抽、老抽酱油、糖、青椒圈翻炒入味即可
小贴士
1、年糕要买市场里新鲜做好的，小排骨年糕不用切容易熟，还容易炒入味，如果是买真空包装的硬年糕，在最后一步炒制过程要加适量开水以免年糕太硬。2、炒年糕时，油要适量多倒一些，这样可以避免粘锅现象。
炒年糕粘面做法
和拉面一起炒、或者加蔬菜一起炒，都好吃先把年糕煮熟，捞出过冷水放入洋葱炒软，再放入鸡蛋、火腿肠、虾仁最后放青菜、年糕
调料（一人份为例）
一勺生抽、1/4勺老抽、半勺蚝油、一点点糖翻炒如果喜欢吃辣可以加一点老干妈酱翻炒一会就可以出锅啦～
2024-10-06 09:40:06 0条评论