清蒸鱼要都放什么调料
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清蒸鱼要都放什么调料
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小悟空专业问答知识小百科评论清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇，是舌尖上的美食。
若想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调制的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。
清蒸鱼要都放什么调料
清蒸鲈鱼的家常做法：
材料：鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、蚝油适量、食用油适量
1、将鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成两段或者三段，用盐和料酒擦拭鱼身，再在鱼身上切几刀，方便入味。
2、取一个盘子，将姜片、葱段铺在盘底，然后将鲈鱼放在上面，把葱姜塞入鱼腹中，再将盘子放入蒸锅里，用中火蒸约10分钟，至鱼肉变白，入味即可。
3、在另一个小碗中，将生抽、糖、蚝油和一些清水混合成调料汁。
4、在蒸鱼过程中，可以将食用油热锅，淋到鱼身上，这样可以让鱼的口感更加细嫩。
5、蒸熟后，将调料汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
2023-12-25 10:48:02 0条评论