暴炒海蛏的家常做法
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暴炒海蛏的家常做法
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小悟空专业问答知识小百科评论1.蛏子用水浸泡一会后清洗干净。
2.洗净后捞出沥干水分。
3.锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。
4.辣椒、蒜、葱切碎备用。
5.锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。
6.倒入蛏子翻炒均匀。
7.再加点料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅
暴炒海蛏的家常做法
食材用料
蛏子王750克，小葱一大把，姜一大块，大红椒1个
做法步骤：
步骤 1
先将蛏子王剪开去内脏洗干净准备焯水，水开后下去几十秒即可，方便将壳上的肉剥下来。
步骤 2
将焯过水的蛏子肉剥下再洗净，大红椒切丝，姜切片，葱切长段，葱白和葱叶分开装。因为家里老人特别喜欢吃炒在一起的小葱，所以准备得比较多
步骤 3
锅内放油，把姜片和葱白下油锅爆香。
步骤 4
加入红椒丝翻炒至断生。
步骤 5
倒入蛏子肉，放料酒，盐，味精，蚝油，加一点老抽上色，大火翻炒几下，不要炒久了，肉会变老嚼不动。
步骤 6
最后加入葱叶，翻炒几下出锅。
暴炒海蛏的家常做法
第1步、首先要清洗蛏子，盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时，之后用清水洗净。
第2步、热油，锅里放入剁椒，蒜，葱，姜炒香。
第3步、放入蛏子翻炒，加料酒，小火焖5分钟就好了。
暴炒海蛏的家常做法
工具原料主料：蛏子（500克左右）配料：辣椒若干调料：生抽，白酒，姜蒜适量
1.辣椒清洗过后，切成一个个圈状，选小点的辣椒，青的红的都可以，混搭也可以，姜蒜切碎即可
2.锅内放入油加热后放入姜蒜炒香
3.把切好的辣椒圈下去煸炒，辣味散发出来
4.倒入清洗干净的蛏子，大火快抄，烹入白酒，白酒可以去腥提香
5.接着烹入生抽，生抽的用量不要多，稍微一勺左右的用量，生抽可以提味，翻炒2-3分钟即可盛出装盘
2024-10-06 09:40:06 0条评论