连城牛肉兜汤的做法
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连城牛肉兜汤的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论用料：新鲜牛肉300g，白萝卜200g，生姜50g，葱20g，地瓜粉2汤匙
做法：1.准备好所有食材，先取上等牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维，切成一块一块。
2.白萝卜切成较大块的，生姜、葱切成末。
3.将切好的牛肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后加适量地瓜粉，用双手用力搓匀。
4.先将白萝卜和姜用滚水煮一会儿，之后将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里，
5.开锅就可以了，一定记得先关火，否则就不脆嫩了，起锅时放入葱末就完成了。
连城牛肉兜汤的做法
1. 牛肉横刀切薄片。牛肉最好买黄牛前腿肉比较好吃。
2. 香葱切碎。
3. 把牛肉放入碗中，加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀，腌10分钟。
4. 锅里加适量水，放入姜、蒜、香叶、八角、当归、辣椒、油、盐。
5. 烧开后把牛肉逐片投入锅中。
6. 再次开锅后加入少许甜酒酿、姜末、胡椒粉，再加适量味精，撒入适量枸杞即可关火。
7. 出锅，撒入香葱。
2024-10-06 09:40:06 0条评论