清蒸海鳗鱼正宗的做法
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清蒸海鳗鱼正宗的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论清蒸海鳗鱼是一道传统的中华美食,正宗的做法如下:
1. 将海鳗鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约 1.5 厘米左右的薄片,撒上少量盐和淀粉,腌制 10 分钟左右。
2. 把蒸盘放入蒸锅中,加入少量水,烧开后将腌制好的海鳗鱼放入蒸 10 分钟左右,直到鱼肉熟透。
3. 取出蒸盘,撒上葱花和姜丝,淋上少量的热油,即可食用。
正宗的清蒸海鳗鱼要选用新鲜的海鳗鱼,蒸出来的鱼肉鲜美嫩滑,口感极佳。
清蒸海鳗鱼正宗的做法
你好，清蒸海鳗鱼是一道传统的中式菜肴，其做法简单，但需要一定的技巧。首先，将新鲜的海鳗鱼宰杀、去鳞、去内脏并清洗干净。
然后将鱼身切成5-6厘米左右的段，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
接着在鱼身上撒上少量盐和料酒，并均匀涂上一层蛋清，再在鱼身上铺上适量的姜丝和葱段。
nn将蒸锅中的水烧开，将鱼段放在蒸盘上，放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。蒸好的鱼身应该呈现出白色，质地细腻，口感鲜美。
最后，将蒸好的鱼身上淋上适量的清汁，即可上桌享用。
2023-12-26 03:51:03 0条评论