香菇炒鸡仔的做法
问答
128320
香菇炒鸡仔的做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论
香菇鸡块一:鸡腿2只,西兰花一小棵,鲜香菇10朵,蒜瓣2个,姜2片,淀粉1勺,蚝油2勺,料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣;鸡腿去骨切成麻将牌大小
的块,用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后,腌15分钟;姜、蒜切末。西兰花洗干净后,手撕成小朵;煮开一锅清水,放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸
泡一下凉水,沥水备用。
锅中倒适量油,油温后,下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前,倒入半勺油拌匀,然后下锅炒。鸡肉炒变色后,倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油,放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
2023-12-26 06:51:03