爆炒蝗虫正宗做法
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爆炒蝗虫正宗做法
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原料:蝗虫600克,土豆、冬笋、西芹、大葱适量
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒各少许
做法:
1.把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用;
2.把蝗虫要清洗干净,然后在每一只蝗虫的背上开一刀,以便后期制作入味儿;
3.支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把蝗虫和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒;
4.待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒;
5.炒至蝗虫稍成卷曲状,颜色变成深红色,即蚂蚱已熟,即可出锅。
爆炒蝗虫正宗做法
食材:蚂蚱、里脊肉、红辣椒适量、葱、花椒、生抽、食用油、香菜。
1、蚂蚱洗好,葱切成葱花,红辣椒切段,香菜切长段,肉洗净切条。
2、平底锅里放少量的油(也可以不放),小火把洗净的蚂蚱放进锅里慢慢地烘,直到把蚂蚱烘酥就好。
3、烘好后盛出备用热锅热油放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再把葱花肉条和干辣椒放入锅中,加入少量生抽,将肉条爆香最后将烘好的蚂蚱和香菜放入炒匀,加盐调味即可。
2023-12-26 10:54:03