沙子虾炒年糕做法
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沙子虾炒年糕做法
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小悟空专业问答知识小百科评论材料:年糕200克，虾10只，小红椒5个，大蒜3瓣，生姜10克，香葱2颗
做法:
1. 虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
2. 年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
3. 适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
4. 锅中放入稍多的油，油热放入虾；
5. 炸至表面金黄后取出；
6. 倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
7. 爆香后倒入年糕继续翻炒；
8. 翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
9. 倒入1碗清水，大火烧开；
10. 烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
11. 汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；
2024-10-06 09:40:06 0条评论