怎样炒圆茄子炒肉
怎样炒圆茄子炒肉
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小悟空专业问答知识小百科评论主料： 圆茄子300g
辅料： 油(5g), 骨头汤(50g), 猪肉丁(50g), 味极鲜酱油(10g)
步骤：
1.猪肉切小丁
2.茄子去皮，切长条
3.炒锅放油烧热，放入猪肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味极鲜酱油
6.放入骨头汤
7.盖盖煸炒即可。
怎样炒圆茄子炒肉
1、茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）
2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可
3、肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟
4、锅中倒入小量食用油烧热，加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可
5、茄子腌制变软后挤出水份
6、锅中放油烧热后加入大蒜爆香后放入腌制的茄子，然后快速加入几滴白醋翻炒，炒至茄子全部边软后加一点白糖
7、加入炒好的肉丝，翻炒几下后加入生抽、一点耗油，翻炒几次
8、出锅前加点葱段翻炒两次
9、色泽鲜艳、美味的家常
怎样炒圆茄子炒肉
答：圆茄子炒肉好吃。
取圆茄子一枚，洗净，切丝。取猪肉一小块，切丝，先把肉丝炒熟，再把切好的茄子丝放入锅中炒熟就好，香喷喷的茄子炒肉就可以吃了。
怎样炒圆茄子炒肉
第一步：将肉洗净，然后放入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，开始腌制，腌制的时间大约为20分钟。将茄子洗净 ，切好，装入碗中，倒入适当的清水，加一勺盐，放置一旁浸泡，浸泡大约为15分钟。将辣椒和葱姜蒜一起洗净，根据自己的爱好来切好，装入碗中备用。

第二步：热锅 ，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的时候，放入茄子炸，将茄子炸软捞出装入碗中备用，这个过程大约5分钟的时间，不要炸太久。将锅中多余的油倒出，留少许的油即可，倒入姜蒜爆炒，爆炒几秒钟的时间就会爆香，将腌制好的肉倒入锅中翻炒，炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒。

第三步：倒入辣椒，和肉一起翻炒5分钟，加入茄子一起翻炒。加入适当的盐，翻炒均匀后，加入适当的生抽和老抽，接着翻炒，在翻炒的时候，要注意好火候。加入辣椒粉，鸡精一起翻炒2分钟的时间，就可以出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的茄子炒肉就已经做好了。
2024-10-06 09:40:06 0条评论