凉拌苦瓜皮蛋最好吃的做法
问答
137687
凉拌苦瓜皮蛋最好吃的做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论
1.把苦瓜洗净后,切成小块,一厘米厚即可。
2.把苦瓜里面的籽掏干净,然后用开水过一遍,开水里可放一勺油和一勺盐。苦瓜用热水焯过以后,再放进凉水里降一下温,随后拿出备用。
3.豆腐用半块就够,锅里烧开水,把豆腐过一下水,味道更鲜美。
4.一个皮蛋和一个咸鸭蛋,剥皮后,用手全部抓碎,越碎越好。
5.把焯过水的豆腐也抓碎,和抓碎的两种蛋类放到一起。再一起抓,把准备的盐、鸡精、生抽、蚝油、醋、小葱全部放进去。
6.把刚才抓好的豆腐一个个塞进苦瓜里面,在苦瓜上撒些黑芝麻就可以了。
2024-10-06 09:40:06