老东北美食红烧黄花鱼的做法
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老东北美食红烧黄花鱼的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论原料：黄花鱼一条、油20克、盐三克、甜面酱一勺、腐乳一块、白糖10克、料酒20ml、酱油一勺、生抽一勺、葱一段、大料2粒、姜一块、蒜3瓣。
做法步骤：
第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净沥干
第2步、备好葱姜蒜，大料
第3步、碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用
第4步、黄花鱼裹上面粉、起油锅，黄花鱼入锅煎、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香。
第5步、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。烧至鱼熟即可盛出
老东北美食红烧黄花鱼的做法
1
黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制
2
平底锅中倒入油烧热放入姜煎小黄鱼
3
煎至两面金黄鱼皮酥脆时捞出
4
锅中放入蒜头葱姜红辣椒爆香加入黄豆酱、味极鲜、老抽，适量水和糖大火烧开调汁
5
然后加入煎好的黄鱼裹上浓浓的汁
6
出锅前加点醋，最后把黄鱼捞出装盘撒上葱花浇上汁就可以开动了
老东北美食红烧黄花鱼的做法
主料:
黄鱼2条
辅料:
大葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 老抽一勺 白糖1勺 米醋一勺 食用油适量
红烧黄花鱼的做法:
步骤1 黄花鱼去除内脏，去掉鱼鳃，鱼鳞刮掉清洗干净
步骤2 鱼的两面切上花刀，鱼身涂抹少量盐腌制15分钟
步骤3 锅里放油加热，把腌好的黄花鱼擦干，放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面
步骤4 姜切片，大葱切段，粗的可以切两半
步骤5 锅里油热后放进葱段和姜片爆香
步骤6 倒入足量开水，大火把水煮沸
步骤7 放进提前炸好的鱼，加入老抽、米醋、料酒和白糖，汤汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把鱼身翻个面，让两面都能煮透入味，汤汁变浓稠就可以起锅了。
2023-12-28 22:18:02 0条评论