烫面蒸千层饼的做法
问答
142663
烫面蒸千层饼的做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论蒸千层饼是圆的方法如下：
1. 备好食材。
2. 把所需面粉倒入在大碗中。
3. 加入干酵母和盐，搅拌均匀。
4. 加入150克温水，用筷子搅拌成棉絮状。
5. 然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放置半个小时。
6. 准备油酥：锅中倒入35克食用油烧热，加入盐2克，花椒粉2克和25克伊古道面粉，快速翻炒均匀，炒出香味。
7. 炒好的油酥盛出，放凉备用。
8. 案板上涂抹一层植物油防粘。将面团放在案板上，按扁，用擀面杖将面团擀开，擀得又大又薄。
9. 把放凉的油酥倒在擀好的面片上。
10. 将油酥均匀的涂抹在面片上。
11. 然后从面片窄的一边卷起。一直卷到头。
12. 捏紧两边收口，将卷好的面团立起来，用手掌按扁，静置十分钟。
13. 静置后的面团，用擀面杖将它擀薄，擀成2厘米厚的圆饼状。
14. 然后在面饼表面刷上一层糖水，表面粘满炒熟的白芝麻。室温自然发酵30分钟。
15. 锅中烧开适量水，蒸屉铺上屉布，放入千层饼生胚，盖上盖子，大火上汽后改中火蒸25分钟，关火焖二分钟再出锅。
16. 蒸好的千层饼切块，即可享用。
烫面蒸千层饼的做法
1
space
开水和面，揉成光滑的面团醒20分钟
步骤 2
space
刷上食用油，切成这样，每一片相互叠加
步骤 3
space
叠加后，不用擀太薄，锅底刷油，上锅烙
步骤 4
space
出锅，稍微放十分钟很软和，卷青椒卷菜都好吃
2023-12-30 18:36:02 0条评论