如何做客家发粄过程
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如何做客家发粄过程
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小悟空专业问答知识小百科评论用料:粘米粉 350g，糯米粉 150g，白糖 200克，温水 适量，酵母 10克，色素（火龙果汁） 一丁丁（适量）
步骤 1
火龙果汁，想办法过滤下，滴入些柠檬汁搅拌备用。 嫌麻烦可以用一点点色素代替。
步骤 2
稍微打烂就可以开始过滤，不超过五秒，过滤了一下。打太久会全部果汁黏糊糊的，基本过滤不出來，不信你可以试一试。
步骤 3
全部材料混合一起，没有循序。水慢慢来加，面团到这个状态就可以。比和面要稀一点，第一次可以加总粉量的50%，后面慢慢加。
步骤 4
拿起一块面团可以自己溜走的状态。里面有点草莓点的是白糖，没关系的。
步骤 5
在农村可以准备芭蕉叶。洗干净煮一下剪成圆形。 城里的娃只能买不粘纸。
步骤 6
把面团搓圆，放叶子上它就会慢慢摊开。 所以面团不能太硬太干或者太湿太软。
步骤7
下面烧一点手可以伸下去的温水大概四五十度即可。
步骤 8
盖上盖子静待发酵，发完边边有明显的弧度，立起来了，膨胀起来的。
步骤 9
上锅蒸12分钟即可。
2023-12-23 00:18:07 0条评论