烧饼夹里脊如何腌制里脊

2024-10-06 09:40:06 问答 51589

烧饼夹里脊如何腌制里脊

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小悟空
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1. 将猪里脊洗净，擦干水分。
2. 将里脊肉切成厚约 0.5 厘米的薄片，每片用刀背拍松。
3. 把姜片和大蒜瓣拍碎备用。
4. 取一个碗，将料酒、酱油、白糖和盐混合搅匀，加入拍碎的姜片和大蒜瓣、草果/八角等调料，拌匀成腌料。
5. 将切好的里脊放入腌料中，用手将腌料均匀地抹匀在里脊表面。然后用保鲜膜封上碗口，放入冰箱冷藏室腌制，时间最好不少于4个小时，可以根据个人口味适当延长腌制时间。

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