河蚌的家常做法爆炒

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河蚌的家常做法爆炒

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    小悟空
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    河蚌30个

    辅料

    葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把

    制作步骤

    1、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍

    2、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水

    3、尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片

    4、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味

    5、放入葱花，姜丝，蒜末翻炒

    6、放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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