炒黄豆酱的做法
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炒黄豆酱的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论主料：黄豆酱380g
辅料：大葱一颗，姜适量，花生油适量
做法：
1. 准备好所需材料，自己做不来酱豆，我用的是超市买的这种酱。
2、葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒，因为家里小孩吃不了辣，没放
3.炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味。
4. 黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒。
5. 因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了。
炒黄豆酱的做法
备用食材：
黄豆300克，小米椒10个，大葱1根，花椒粒10克，桂皮1小段，八角2个，生姜1小块，香叶2片；
制作过程：
第一步，黄豆准备出适量，将黄豆用清水淘洗干净，并且捡出其中坏掉的以及干瘪的豆子，重新给盛有黄豆的容器中加上干净的水，浸泡一个晚上的时间，待将黄豆充分泡发后；
第二步，将泡好的黄豆放入在高压锅中，同时加上1小勺的食盐，启动程序，上汽后继续5分钟，即可关火，煮好的黄豆需要控干其中的水分，待用，接着准备其他食材；
第三步，小米椒最好是青、红搭配，将其摘洗干净后，切成细细的碎丁，同时大葱1根，摘洗干净，取两段葱白切成细碎末，再将桂皮、八角、香叶和花椒等用清水洗干净，并且控干水；
第四步，在炒锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油，然后将葱姜以及所有的香料一同放入锅中开始炒，能吃辣的可以再放上几个干红辣椒，待将其中的香味煸炒出来的时候，即可将之前煮好的黄豆放入在锅中；
第五步，继续翻炒，然后再加上点食盐、老抽和生抽调味，翻炒均匀，继续再炒5分钟的时间，加上没过黄豆的清水，转至中火收浓锅中的汤汁，便可以出锅。
2023-12-23 02:39:22 0条评论