湖北剁椒酱的做法

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湖北剁椒酱的做法

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    小悟空
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    制作过程：

    1、红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。

    2、将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。

    3、将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。

    4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。

    5、剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。

    6、将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，腌渍7天后即可食用。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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