红烧童子鸡最正宗的做法

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红烧童子鸡最正宗的做法

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    小悟空
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    步骤/方式1

    童子鸡杀好,清洗干净,沥净水分,鸡肠、鸡肫、鸡胃都剪开用盐搓洗干净

    步骤/方式2

    鸡剁成小块,放在小盆里备用

    步骤/方式3

    红辣椒切成段,香葱切成段,姜切成片

    步骤/方式4

    锅中倒入豆油,先加花椒炒香,再倒入鸡块大火翻炒

    步骤/方式5

    炒到鸡肉发白,再倒入葱段、姜片、蒜瓣和红辣椒段翻炒

    步骤/方式6

    锅边淋入料酒,再加入盐和老抽大火翻炒均匀

    步骤/方式7

    大锅比较耗水,要多放一些水,再放一勺猪油,加锅盖柴火烧开,再继续小火炖一个小时

    步骤/方式8

    鸡肉软烂后,再加入毛豆米大火煮开,在放锅里小火焖到毛豆断生就可以盛起来上桌开吃了

    2024-10-06 09:40:06 0条评论