黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃
黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论主料鱼仔 ：250，姜 ：10，黄豆 ：5，芋梗干 ：30
辅料盐 ：适量油 ：适量，蚝油 ：少许
具体步骤
第一步1.鱼仔洗净
第二步2.切成块
第三步3.起油锅
第四步4.放入鱼腩煎
第五步5.煎好一面，翻过来煎另一面
第六步6.芋梗干剪成段
第七步7.用清水浸泡2小时
第八步8.烧开水再灼芋蒙干，大约5分钟
第九步9.捞起沥干水分
第十步10.爆香姜丝
第十一步11.放入芋梗干
第十二步12.加入鱼腩
第十三步13.加入适量清水，加入蚝油，盖上盖焖约8分钟
第十四步14.加入葱花
第十五步15.出锅
黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃
食材:
小鱼300g、葱3段、姜1块、蒜半头、八角2个、料酒1勺、黄豆酱1勺、盐1勺
1. 黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。
2. 锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。
3. 将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。
4. 煎至两面发黄上色。
5. 加入适量的黄豆酱。
6. 加入适量水、一个八角大火炖开，转中小火慢炖。
7. 略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。
8. 汤汁收尽时，出锅装盘
黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃
材料：
鲶鱼一条2斤，黄豆1小碗大概四俩，蒜头10瓣，生姜几片，柱候酱1大勺，蚝油酱2大勺，清水两碗，盐少许。
黄豆焖鲶鱼
黄豆焖鲶鱼
制作：
1、鲶鱼收拾干净切块，盐两小勺的盐巴腌半小时。
2、冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄，铲起来放在一冷水盘里，浸泡10-15分钟。
3、热锅，热油，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片。
4、中小火煎香鲶鱼块，中途翻一次面。
5、约8-10分钟煎好后，取蚝油、柱候酱和2碗清水，混合均匀后倒入锅里一起焖煮。
6、把浸泡好的黄豆一起焖煮10分钟就可以了。
黄豆焖鲶鱼
小贴士：
1、鲶鱼先用盐腌，鱼质会更紧实点，煎的时候也不容易松散破碎。
2、用干黄豆，先爆炒再泡，很香。
3、腌鱼的时候，多余的盐分和水会渗出，倒掉。煮的过程不用再加盐。
黄豆焖小鱼的做法 黄豆焖小鱼怎么做好吃
主料禾花鱼250g黄豆100g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量白砂糖适量小葱少许 步骤 黄豆焖禾花鱼的做法步骤11.禾花鱼取出鱼鳃、内脏洗净，不需要去鱼鳞。
黄豆焖禾花鱼的做法步骤22.小葱切成葱花 黄豆焖禾花鱼的做法步骤33.净锅，倒入干黄豆，中火不停翻炒，炒熟， 黄豆焖禾花鱼的做法步骤44.炒黄豆的时候，小碗装清水加入少许盐。黄豆焖禾花鱼的做法步骤55.将炒熟的黄豆倒入盐水中泡。黄豆焖禾花鱼的做法步骤66.热锅放油，少许盐，放入禾花鱼小火煎 黄豆焖禾花鱼的做法步骤77.煎至两面金黄乘出备用 黄豆焖禾花鱼的做法步骤88.热锅放油，加入姜丝爆香。黄豆焖禾花鱼的做法步骤99.黄豆沥干水，放入锅中。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1010.加入煎好的禾花鱼 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1111.加入一碗水。约200ml 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1212.放入生抽 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1313.加入料酒 黄豆焖禾花鱼的做法步骤1414.少许白砂糖，将锅轻轻的晃动几下，让调味品均匀。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1515.盖上锅盖，中小火焖5分钟。黄豆焖禾花鱼的做法步骤1616.5分钟后加入葱花，即可关火装碟。2024-10-06 09:40:06 0条评论