冰箱里的排骨怎么炖汤好吃
问答
7136
冰箱里的排骨怎么炖汤好吃
-
小悟空专业问答知识小百科评论主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
冰箱里的排骨怎么炖汤好吃
这样炖汤好吃。
用料
排骨 400
克
胡萝卜
1根
玉米
2根
姜
若干片
盐
2—3克
桂皮，八角，花椒香叶少许
做法步骤
步骤 1
忘记提前解冻了，将冰箱里冷冻的排骨拿出，先用冷水冲一分钟
步骤 2
放少许盐，用清水浸泡15分钟，可以加速解冻
步骤 3
锅里放清水，开火，同时将葱姜蒜切好备用，水开后用洗好的排骨一同放入锅中，再加入料酒，（花椒）
步骤 4
焯水，排骨煮至浮出白沫，关火，捞出小排。
步骤 5
将排骨捞出放一旁，锅里放少许油，烧开后放入少许，花椒，葱姜蒜及少许大料，桂皮，香叶（辣椒）爆炒出香味
步骤 6
待炒出香味后，放入盛好的排骨大火爆香，这样炖的汤会比较香
步骤 7
然后锅内加水没过排骨再多一些，大火煮开转至中小火煮30分钟。
步骤 8
在炖排骨的同时将玉米，胡萝卜洗干净切好，再准备好少许小葱切丁，若干红枣
步骤 9
将切好的胡萝卜，大枣，小火继续炖煮30分钟
步骤 10
快出锅前加入少许盐，白胡椒粉和小葱，就好啦
步骤 11
最后，盛好开吃啦加上少量的盐。
冰箱里的排骨怎么炖汤好吃
根据你个人口味，有两种炖法， 一种清淡的，一种是重口味的，看你喜欢吃哪一种？
如果喜欢吃清淡的，把冰箱的排骨拿出来烧开煮一下，然后用清水洗干净，在放到高压锅里面放两片生姜料酒盐玉米一起炖，有玉米的清香，也有排骨的香味，清淡可口。
2023-12-21 14:24:02 0条评论