食材换一换食材
小鸡
适量
葱姜蒜
适量
粉皮
适量
调味品
适量
方法/步骤分步阅读
1
将小公鸡去掉屁股，然后剁成块清洗一下
2
凉水下锅，放入姜片和料酒，煮至鸡肉中血沫析出
3
将焯过的鸡块迅速投入凉水中清洗浸过后再迅速捞出
4
将焯过的鸡块迅速投入凉水中清洗浸过后再迅速捞出
5
加入葱姜段一起煸炒 加入鸡块一起炒
6
边炒边加入酱油 注意观察上色的程度，我加入了约5大匙
7
加入适量水，将泡过的粉皮煎碎一起放入 大火煮沸后尝一下汤汁的味道，再根据情况添加适量的盐或酱油。转中小火煮，经常搅动一下锅子，以免粉皮沾锅
