青椒炒肉丝配方

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青椒炒肉丝配方

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    小悟空
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    1、准备好食材：猪肉洗干净，将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝。

    2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

    3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

    4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

    5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

    6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。

    7、加入白糖和少量的生抽。

    8、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

    9、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

    2023-12-23 05:30:07 0条评论

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