炖整只兔子正宗做法
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炖整只兔子正宗做法
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整兔一个 、 白玉菇 100克 、 五花肉 200克 、 蟹味菇 100克 、 盐 少许 、 味精 少许 、 绍酒 适量 、 姜 若干
烹饪步骤
1、整兔洗净
2、蟹味菇、白玉菇去根洗净
3、整兔、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮
4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟
5、加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。
炖整只兔子正宗做法
原料:
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
炖整只兔子正宗的做法:
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
炖整只兔子正宗做法
材料
兔子一只，黄芪、玉竹各30克，枸杞子、龙眼各适量，盐适量，味精少许。
做法步骤：
1、兔子肉处理好，然后放锅中，加3倍量的水，煮沸后捞出，洗净，切成小方块。
2、黄芪、玉竹去杂质，放入洁净的纱布袋中。
3、将兔肉块及纱布包一并放入锅中，倒入清水适量，下龙眼、构杞子、盐，大火煮沸后，改用小火煲，2小时后取出药包，用味精调味即可。
2024-10-06 09:40:06 0条评论