味粉的正确使用方法和配方
问答
77556
味粉的正确使用方法和配方
-
小悟空专业问答知识小百科评论把八角50克、
小茴香30克、
花椒50克、
桂皮30克、
丁香8克、
草果15克、
白蔻20克、
姜黄20克、
砂仁10克、
香草10克和甘草8克
一同入锅炒香后,再用机器打成粉状,即成.
椒盐味蘸碟是这样制作：
净锅下细盐烧热，离火，
下适量花椒面、
辣椒面
味精、
十三香、
五香粉、
熟芝麻拌匀，
放凉即可使用。
盐火局料的制作：
沙姜粉50克、
盐火局鸡料300克、
味粉25克、
八角粉25克拌匀即可。
五香盐的制作：
将1000克精盐用炒锅小火炒至变色出香味，倒出，然后锅内放入；
八角10个、
香叶5片、
小茴香10粒、
花椒30克、
丁香3粒炒香，
放入炒好的盐，同炒至出混合香味即。
2024-10-06 09:40:06 0条评论