绍兴淹酸菜做法

2023-12-23 05:48:14 问答 77807

绍兴淹酸菜做法

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小悟空
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做法：一、酸菜洗净，沥干水份，切小段或碎备用。
二、圆面适量，水开放入锅中，盖锅盖，等浮沫捞起，用凉水冲，降温放一旁。
三、起锅烧油，8成油温，把准备好的酸菜放入锅中翻炒，加耗油，味精，鸡精，料酒适量，在加入花生米，也可放虾皮，葱花等。翻炒到没水分，出香味。
四、放入面条，加适量酱油，盐，进行翻炒出锅。

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