猪脚面最好吃的做法
问答
91895
猪脚面最好吃的做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论主料
面条60克，卤猪蹄适量
辅料
生菜少许，胡萝卜少许，葱花少许
调料
油少许，盐少许
1. 准备好食材
2. 面条放入开水锅中煮熟大约六分钟左右。
3. 等面条煮得差不多时放入猪蹄(因熟食煮熟即可)和胡萝卜花片煮一两分钟，调点盐。
4. 面条煮熟后先捞出来装入大碗中(稍微摆得好看点更养眼有食欲)洒上葱花。
5. 锅中汤放入生菜烫熟最多一分钟即可，滴上几滴油，青菜翠绿好看。
6. 将生菜捞出来装碗，汤也倒入碗中就完成了。
猪脚面最好吃的做法
用料
猪蹄 一只
盐 10克
料酒 1勺
老抽 两勺
冰糖 5克
四川豆瓣酱 1勺
姜 5片
八角 3个
桂皮 半根
香叶 3片
大蒜 5瓣
花椒 20颗
葱 5根
挂面 一把
青菜 两颗
猪脚面的做法步骤
步骤 1
猪脚切块，拔掉多余的毛，缝隙里面仔细清洗干净，一锅水加入猪脚煮沸，倒出来再仔细清洗一下猪脚，洗干净之后吃起来才没有异味。
步骤 2
洗干净的猪脚放旁边备用，炒锅倒油烧热，依次加入冰糖姜片大蒜花椒八角桂皮香叶豆瓣酱，小火慢慢炒，炒出豆瓣酱的香味。
步骤 3
豆瓣酱炒香之后加入猪脚翻炒，加老抽调色加盐调味，炒3分钟左右加一碗水，关火。
步骤 4
葱洗干净之后打结放在电压力锅底，把炒锅里面的猪脚倒进压力锅压半个小时。喜欢吃芸豆或者香菇的可以加里面一起炖。
步骤 5
猪脚准备好这时候来准备面条，小青菜烫熟放旁边，挂面煮好加小青菜猪脚摆盘，淋上猪脚里面的汤汁就可以享用啦！
2023-12-23 08:30:03 0条评论