巧克力蛋糕慕斯这么做（自制巧克力慕斯蛋糕真的不好吃吗）

By 蜜柚茶de夏天

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 10g
• 细砂糖 40克
• 巧克力 100g
• 牛奶 40g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁片 5g
• 草莓 适量

做法步骤

1、材料准备，蛋清蛋黄分开

2、玉米油，蛋黄，牛奶混合均匀，筛入低粉翻版拌匀

3、如图。蛋清打出小三角状。蛋黄糊加入搅打好的蛋清中翻版拌匀

4、倒入模具，震出气泡，烤箱165度烤40分钟

5、慕斯材料准备

6、巧克力和牛奶隔水融化

7、淡奶油打至稍有纹路状态即可

8、吉利丁片冷水泡软

9、融合巧克力如图

10、捏敢吉利丁水分让巧克力的余温融化掉

11、淡奶油打至稍有纹路状态即可

12、倒入巧克力酱椒拌均匀

13、蛋糕分片

14、如图

15、一片蛋糕一层慕斯酱叠加好后，放入冰箱冷藏6小时脱模

16、完成✅

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