親子丼，国内某些美食网站给它起了一个特别中国的名字，叫滑蛋鸡肉盖饭，哈哈哈。话说回来这道美食在日本家庭里拥有的地位可是相当高啊！在日本的家庭里，親子丼是每一个小朋友都最爱的美食，也是妈妈最基本的技能，大概类似于国内家庭里的蛋炒饭吧。
前几天晚上无聊看网上的日本美食节目，专门有一个育儿节目里教做親子丼，今天专门在某宝上搞了一个親子丼专用的小锅子，做一碗给家里人改善一下伙食。话说这个看着简单，做起来真是挺麻烦的呢！
先备料：
看到了日本美食节目里说必须要用的“宝本味淋”，就是甜料酒。寿喜锅和照烧汁都是这个调料搞出来的，这个网上有卖的，三十来块钱一瓶。不行用国内的料酒稍加一点点的糖，大差不差的都行。
然后就是这个小锅子，看着挺酷的，其实某宝上特便宜。家里如果只是给孩子做一点简单的餐食，这个锅还是很好用的。
上次去山姆超市买的鸡腿还有一个，正好剔骨切成小块。然后准备好淀粉、黑胡椒、洋葱、鸡蛋、日本甜酱油。
先把切成小块的鸡肉放进料酒里，然后加进淀粉、黑胡椒末，加进一点点的甜酱油，拌匀以后腌制15分钟。
洋葱切丝，就是如图中的这个形状就好了。家里小孩不爱吃洋葱的这个步骤可以略过。
小锅子里放点水，先把洋葱煮烂。这个得盖上盖子焖煮，大概几分钟就可以了。
在碗里打两个鸡蛋，稍微搅拌一下就好，不用完全打匀，就是蛋黄散开的程度就可以了。
洋葱差不多就煮烂了，只要洋葱不是那么硬挺就好了。
在洋葱汤里放进腌好的鸡块，水的高度千万别高过鸡块的高度，不然汤就太多了。转小火慢慢烧。十分钟就可以了，再烧鸡肉就老了！
倒进宝本味淋和甜酱油，看到汤汁的颜色变成拿铁的颜色就可以了，要是变成美式的颜色，那么恭喜你这锅親子丼就失败了！锅里加小勺的盐和一小勺糖，小朋友年龄小的话，盐就不用放了。
最近新买的日本电饭煲不断做科学小实验，这碗日本米做的饭算是最近一段时间掌握了米和水量比例之后，比较成功的一碗饭。不黏、不硬、口感好，适合小朋友吃。碗里的饭盛2/3左右，然后用饭勺压平。
还记得刚才打得鸡蛋吧？加一点点葱花，倒进锅里。所以说汤汁不能多，不然就会像我这样，把汤汁撒的哪哪都是！
盖上盖子 煮个两分钟就关火吧，让鸡蛋被锅里的余温热成半熟状。别搞成全熟，那叫鸡蛋羹！看，就这样，多完美！
这道親子丼的关键就是半熟的鸡蛋和汤汁，这样吃起来才有呼噜呼噜的声音，这才能体现出妈妈的爱啊！所以親子丼不是说鸡蛋和鸡是亲子，而是说妈妈的融汇在这碗充满爱的饭里！以后谁再说親子丼是鸡肉和鸡蛋的亲子一起被你吃了，你可以打他了！
撒上一点点海苔，这道親子丼在日本可是所有的小朋友没有不爱的！当然我试了，我家的小朋友也是大爱！为人父母的你，也赶紧学会这道美食，给家里的小朋友做做吧！
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