便当菜鸡胸肉做法

绝对充满诱惑力的一款便当，让人胃口大开的一款精致美味，你心动了吗？高颜值的外表，香嫩多汁的鸡肉，搭配软糯多汁的秘制茄子，这些就足以让你多来几碗饭，关键还有嫩滑煎蛋和香气四溢的土豆呢，真是让人看得直流口水，味道也是杠杠的，绝对的赞！

虽说热量有些高，但是可以偶尔在周末放肆一下，满足一下自已的味蕾，或是心情好或不好的时候，绝对是治愈系的菜品，让你的心情瞬间变好。大家真的可以试试哦，好吃到停不下嘴。

鸡肉做了两种口味，一种香酥鸡排、另一种是照烧风味，可以说是美味的鸡肉双拼便当了，下面我们就来制作吧！

【主料】

小鸡腿5只、茄子、土豆

【辅料】

酱油、耗油、糖、盐、蜂蜜、黑胡椒、十三香、蒜

【操作步骤】

1、首先把鸡腿剔骨，节成大块，并放胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟。

2、把土豆切成片蒸熟，并放到碗中用勺子压成块状，不用压成泥，这样口

感更好。

3、把茄子切成条状备用。

4、用蜂蜜、蚝油、生抽、糖、盐调成照烧汁备用。

5、提前准备好鸡蛋液、面包糠、面粉，用来做给鸡肉挂浆。

6、便当中鸡肉做了两种吃法，下面我来分别说一下做法：

1）香酥鸡排风味：

做法：把腌好的鸡肉放入面粉中，再滚上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入油锅中小火慢煎至表面金黄捞出备用即可。

2）照汁鸡肉风味：

做法：提前调制好照烧汁，锅中放少许油，皮朝下放入鸡腿肉，小火把两面都煎至微黄成熟即可，这时放入照烧肉，小火熬制到汤汁变浓稠关火就可以了。

做好的两种风味鸡肉，放在盘中备用。

7、秘制茄子的做法：

锅中放少许油，把切好的茄子放入锅中用小火慢煎，至水份煸出，色泽微黄就可以了盛出了。锅中放入酱油、耗油烧开之后，放入提前切好的蒜末，熬制到汤汁变浓稠，这时放入煎好的茄子，翻拌均匀就可以出锅备用了。

8、土豆泥的做法：

蒸熟的土豆泥，用提前熬好的照烧汁放到锅中烧开变浓，倒入土豆泥并均匀的裹上汤汁，即可盛出备用。

9、鸡蛋饼的做法：

鸡蛋放入锅中煎至两面金黄，并卷成圆形，盛出备用。

10、所有的菜品制作完毕，可以盛米饭了，把焖好的米饭盛到便当盒中。

11、并把所有做好的菜品依次摆放到盒中就可以了，如下图所示这样摆放，也可以根据自已的喜欢摆放，好看又好吃的便当，让你舍不得吃哦！

这样有创新的便当，你也绝对可以成功做法，烹饪美食其实是一种乐趣，也是享受生活的一种方式，用心去品尝会吃出幸福的味道。

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