生姜怎么煮不上火

大家好，我是大磊。大雪过后，天气越来越冷了，坐在屋里手脚都是冰凉的。

想起最近看到一个报道，《我的健康从“姜”中来》，一个90多岁的医生，现在还坚持在一周3个上午的门诊，开会、工作都不落下。

但是体检发现，她的血管跟三四十岁的年轻人是一样健康的。这让大磊无法想象，看完之后发现就是一个很简单的养生方法，就是每天都有吃上几片姜。

很多人都觉得姜片味道比较辛辣，很难直接食用。别担心，今天大磊可以教给你一个方法，先上锅蒸一蒸，更容易食用。我也常给家里人做，每天吃上几片，不仅滋养脾胃，对血管也有一定的保护作用。

下面就把具体方法教给你，简单易学：

1，首先准备一盆老姜，最好选择带一些泥土的新鲜生姜，没有被硫磺熏过，吃起来更健康。

2，放入盆中加入适量的清水，把生姜表面的泥土认真刷洗干净，放入另一个小盆中备用。

3，再把洗过的生姜放入大盆中，加入两勺食盐，对生姜进行按摩，这样可以更好地清洗掉生姜表面的杂质，这里生姜皮就不用去掉了，可以更好的保留生姜的营养。然后把盐分冲洗干净，放入盆中备用。

4，蒸锅中加入适量的清水，放上蒸笼篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，再放入洗净的生姜，把生姜一个一个地摆入蒸锅中，然后盖上锅盖，改中火蒸5分钟。注意蒸生姜的时间不要太长，五分钟就可以了，否则营养容易流失。

5，5分钟过后，用筷子取出蒸好的生姜，放在菜板上自然放凉，用刀把生姜切成薄片。

6，接下来准备一个无水无油的玻璃瓶，瓶子最好提前用开水烫一下，或者是上锅蒸一下杀菌消毒，再把切好的姜片装入瓶中。

7，最后加入一把冰糖，再根据自己的口味，倒入适量的陈醋，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，3天左右就可以直接食用了。

生姜作为一种日常调味品，具有很高的营养价值，含有丰富的姜酮、姜烯可挥发油，减少血管疾病的发生。除此之外，生姜还具有一定的抗氧化性，多吃生姜泡醋，还可以美容养颜，预防老年斑。

这样先蒸再泡的方法，让生姜少了点辛辣味，吃起来更容易接受。每天早上吃几片，身体一整天都是暖暖的。赶紧给家人做吧，男女老少都可以吃。

好了，今天的美食小知识就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。