#头条家时光#
去过大理旅游的朋友应该都吃过这道酸辣鱼，不腥不柴超级开胃又好吃，之前吃过一次之后就念念不忘，今天终于在家复刻了出来！
这道菜好吃的关键除了调味之外更重要的是鱼必须要新鲜的活鱼才能做出更好的味道！
今天就给大家分享下这道酸辣鱼的做法：
1：起锅烧油，将配料炒香后倒入新鲜的鱼肉炒至变色，买鱼的时候记得让店主直接剁成小块
2：然后加入适量的清水没过食材，然后撒上食盐、花椒油、辣椒面调味
3：加入辣椒面、酸木瓜和番茄片小火慢炖
4：最后加入适量的草果粉，小火慢炖半个小时，起锅之前撒上一把香菜即可！
这样一道酸辣鱼就做好啦！喜欢的朋友赶紧去试试吧，真的非常好吃！
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