厨师长教你凉拌脆黄瓜的做法（酸甜可口的凉拌黄瓜怎么做）

夏天到了可以说有悲有喜把，悲就自不必说就是太热了，戏自然是可以吃到各种各样的瓜果蔬菜，要说最爱的那就是黄瓜了，口干舌燥的时候吃一根，清热消暑。

当然黄瓜的吃法也非常多又非常简单，直接生吃都是一种美味，下面就为大家分享一道，以黄瓜为主料的一道家常下饭菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【下饭小脆瓜】

1.处理食材：黄瓜两根，清洗干净后切成薄片放入盆中备用。

接着，我们把黄瓜腌一下，在盆中加入食盐1克，白糖1克搅拌均匀后腌制15分钟。

2.准备花生200克，锅中加入适量的植物油，花生凉油下锅，开小火不停的翻炒，花生外衣炒至微微变色，花生受热膨胀会有噼啪声，从稀疏的声音变为密集，响过几十下以后即可关火盛出。

3.15分钟以后，把腌制黄瓜析出的水分倒出，加入清水把黄瓜洗净一下，然后挤压出黄瓜中多余的水分。

4.准备一个大一点的盆，把处理好的黄瓜倒入盆中，再加入切好的大葱段，倒入炸好的花生。

5.加入食盐1克，白糖少许提鲜，老干妈豆豉酱10克增加鲜辣味，最后加入少许香油增加菜品香味，颠盆拌匀后即可装盘。

好了这道简单又下饭的家常凉拌菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧，下饭下酒两不误。