►当你去到一座新的城市，总会听到不同的口音，看到不同的景色，邂逅不同的美女。而这些，都构成了一座城市的风味。为了“品尝”长沙这座城市的风味，姚大秋决定火力全开，从早到晚，开启15个小时不间断的逛吃逛吃模式！
探店报告| 美食探员 | 姚大秋
盛夏的长沙当真无愧四大火炉之一，才早上八点而已，气温就已经妥妥地逼近40度了。常年生活在广州的我一直觉得自己挺耐热，但此刻也进入了脱水模式，就差没有伸条舌头出来散热了！
起床后，割舍了心爱的空调，去到了长沙烈士公园附近，在雅德路农家蔬菜旁，我找到了一家叫做“玉林”的粉面店，打算来一份地道的长沙早餐，嗦它一大碗粉！
玉林的店面很小，店家在店里忙着煮粉下料，所有的食客都只能坐在户外。但，店家只提供凳子；大家都是坐在矮凳子上，把粉放到高凳子上吃。是的，这里没有桌子。
粉是7块钱一份，上面飘着一点肉燥，咸菜、腊八豆、榨菜、姜片等作料随便你加。跟老板说了一句“我外地来的，不怎么能吃辣，您看着帮我下料吧。”老板很体贴的避开了重辣的操作。
连汤带粉一起吸入口中，似乎这样才能感受到“嗦粉”中“嗦”字的真谛。汤头咸、酸，并不算辣，入口后，舌头瞬间就有了反应，开始活跃起来。随着吞咽，经过昨晚口味虾洗礼的肠胃也动了起来！
本来在高温下没有任何胃口，但是偏偏这碗粉的咸酸口感很是开胃，给到四肢百骸以活力，整个人比喝了杯咖啡还要提神！几口就把碗中的粉嗦完，精神也为止一震！嬲噻（哈哈，这个词估计只有长沙人才懂！）
有了米粉给到的活力，继续前行。转战到了东庆街那边，吃一样我几年前去长沙吃过、至今心心念念的糖油粑粑。坐标在东庆街与肇嘉坪巷交接的地方，店名叫“彭记小吃”。
去到时，店面略显冷清，十几块炸好了的糖油粑粑爬在碟子上，让我略感失望；但是，本着“来都来了”的大原则，还是买了几块来吃。想不到很有惊喜！
糖油粑粑凑近鼻子时，竟有一种淡淡的桂花清香，这是我之前吃这个时没有过的感受！桂花清香有效的化解了炸物的油腻，绝对加分项！
入口后，发现外壳也不是当年吃过的酥脆，软软的，柔柔的，别有一番滋味。糖分的甜与油炸的香搭配得恰到好处，甜香二味不断的游走在舌头上，再细细咀嚼，内里糯米的清淡又给到味觉上焕然一新的感受！
连吃三块糖油粑粑，并不觉得腻，只觉更饿。看看时间，够钟午饭，于是继续赶路。没走多远，就找到了我午餐的地方：“益华家菜馆”。
穿过一条窄窄的巷子，来到一个民居院落，这儿就是目的地了。
益华家菜馆在装潢上突出了一个“家”字：无论店内店外，都洋溢着居家的风格。嗯，好吧，我知道其实就是没装修过。
随手点了两荤一素，等到真的吃到嘴里，我突然感悟到一个道理——原来我在广州吃的都是假湘菜啊！在这家家常菜馆里面，辣味于湘菜，回归到了“调味”的角色，而不是“主味”，相比某些湘菜馆，无论什么菜式吃起来都只有辣味，让人嘶嘶吸气，这里的辣味更多是提香开胃而已。
我一个广东仔在这家湖南菜馆，居然吃到了难得的“可口”！
尤其值得一说的是“凉拌通心菜”，把通心菜炒熟后，放入陈醋调味，并很是节制的加入些许辣椒，再加上通心菜特有的爽脆口感，一碟菜能让我吃三碗饭！
来到湖南如果没有吃过臭豆腐真的说不过去。但是哪家的好吃呢？可能每个长沙人都有自己的答案。我在朋友的极力推介下，找到了这家“五娭毑臭豆腐”。
跟很多地方一样，好吃的东西总喜欢藏起来。在一条横街路口，我看到了它的招牌。巷口一口油锅，巷内一串桌椅，一切都显得那么质朴，没有丝毫造作。
臭豆腐上桌后，哪怕我爬在桌子上闻，都没有丝毫臭味。有的只是豆腐经过发酵后的醇香，以及各种酱料的味道。
破开臭豆腐外皮，让汁水渗入，整块挑起入口。此处的臭豆腐外皮是硬壳的酥脆，只是薄薄一层，似乎是为了包裹住内里白皙的豆腐。酱汁并没有预期中的辣，不过也是我目前为止吃过最辣的东西。嚼着干身的外皮，品着细嫩内层，尝着微辣的酱汁，一块臭豆腐在口里久久回香。
夕阳西下，华灯初上，长沙城似乎在日落后才活泛起来。随着川流不息的人群去到了商业区太平老街，全因为在这里我要找一家叫做“胡记炸炸炸”的小店。
太平老街是小吃一条街，入夜后人超级多，跟着导航转进一条颇不干净的小巷子，看到人头汹涌处，就是我的目标了。
所谓“炸炸炸”在我的理解，就是油炸版本的“串串”，看着眼前洒满辣椒粉的各种串，我知道，考验我吃辣能力的时候又到了！
果不其然，无论是哪种串都让我辣到汗毛倒竖，脑后生烟，以致我并不太能品尝出各种食材直接的味道了。“辣为百味杀”果然名不虚传。不知当地人如何看待，反正我吃不太习惯了。
所幸，店家够聪明，在味道上无法取胜，就在口感上标新立异。鸡胗串和螺肉串可以给到你不同程度“脆”的口感，嚼着它们喝啤酒当真不错；而鱼豆腐则反其道而行之，给我以软糯的口感。
唯一担心是，这么重的辣味之下，食材即使不新鲜，也很难分辨出来了。呵呵，还是少吃为妙。
一处不到一处迷，十处不到九不知。曾单纯的以为湘菜就是一味重油重辣，这次认认真真吃了一轮长沙，才发现原来真相并非如此。这次我吃到的湘菜，更多是在“油”和“辣”背后，难得的“香”。这才发现，原来湘菜那么好吃，原来长沙那么可爱。
对了，有会做饭、没对象、长得漂亮的湘妹子想找个广州仔发展一下吗？请在下方留言！
最后再说一句，我爱长沙，我下次还会再来！
觅食tips：
玉林
营业时间：周一至周日 06:00-09:30（想吃请早起）
人均消费 ︳7
订餐电话 | 不详
地址 ︳长沙市德雅路农家蔬菜旁
网友评分：口味：7.9 环境：6.5 服务：7.0
彭记小吃
营业时间：不详
人均消费 ︳糖油粑粑一块一个
订餐电话 | 不详
地址 ︳长沙市东庆街与肇嘉坪巷交叉口旁
网友评分：口味：7.0 环境：6.9 服务：7.0
益华家菜馆
营业时间：周一至周日 11:30-20:30
人均消费 ︳49
订餐电话 | 13874933716
地址 ︳长沙市浏正街民房内(房交所对面)
网友评分：口味：8.7 环境：6.2 服务：7.0
五娭毑臭豆腐
营业时间：不详
人均消费 ︳臭豆腐10元10个
订餐电话 | 不详
地址 ︳长沙市黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)
网友评分：口味：7.8 环境：5.8 服务：6.8
胡仁根太平街胡记炸炸炸
营业时间：周一至周日 15:00-03:00
人均消费 ︳29元
订餐电话 | 13873108236
地址 ︳长沙市太平街孚嘉巷7号
网友评分：口味：8.3 环境：6.2 服务：7.6
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