天冷要多喝汤，这汤我三天两头煮一锅，清爽不油腻，五分钟准上桌。鱼是上班族，早九晚五，每天下班接老二到家已经五点半了，所以每天早起去菜市场买好菜，老大在学校吃晚饭，所以一家四口很少一起吃晚饭，平时只有鱼跟老二在家吃晚饭，孩子在幼儿园肯定吃不饱，所以一到家的话赶紧得给他做饭，电压力锅煮饭，直接用开水煮，十分钟就可以了，菜的话两人一般是二菜一汤，做一点简单快手的，早上能做的准备工作都做好，连晚上要煮米饭的米鱼也会早上就准备在那里，二个炒锅一起炒菜，基本上能保证二十分钟就开饭，所以硬菜和老火汤的话一般都是放到周五晚上和周末做。现在这个季节是荠菜上市的季节，荠菜豆腐、荠菜炒肉丝、荠菜炒香干和荠菜汤这些都是经常做的，周末还会把荠菜做一些馅料来包馒头包饺子。
今天鱼要跟大家分享的是荠菜牛肉丸菌菇汤，一道非常简单又快手的美味汤羹，五分钟准能上桌，有荤有素，非常好喝，现在正当季要多喝。下班烧汤为了节省时间，用的都是开水直接下锅，上班族都可以按鱼说的方法试试，简单又快手。喜欢荠菜牛肉丸菌菇汤的亲一起跟鱼来学学吧。
【荠菜牛肉丸菌菇汤】
材料：荠菜100克、牛肉丸3个、双菇50克、盐3克
做法：
1.准备食材。
2.双菇洗净，切除根部备用。
3.荠菜洗净切成小段，荠菜根比较难煮熟，可以先切除后再切成小段。
4.热锅热油放入双菇翻炒变软。
5.加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。
6.放入荠菜大火煮开即可，荠菜本身就非常鲜美味，所以不用再加其他调料了。
美味的快手汤羹就做好了。
清爽不油腻，喝完全身都暖和。
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