湖南长沙老字号

南门口是美食的天堂

有一条低调的美食街

这里都是长沙人最熟悉的家常味道

藏了半个老长沙的美味

今天小编带你去上碧湘街附近

吃遍你不能错过的地道长沙美食

外地朋友总喜欢长沙的美食，可他们第一个想到就是太平街、步行街、坡子街，其实他们不知道的是，南门口才是吃货的聚集地，随便进一个小店，那都是正宗的“长沙味道”。

特别是当夜幕悄悄降临的时候，来到南门口，随便走进一家店都能寻找到正宗长沙口味。

浪哥捆鸡

说到南门口的凉菜，长沙老口子第一个想到的肯定是浪哥，凭借味道在南门口屹立三十多年，可不是浪得虚名！他用一盆口味捆鸡征服了老长沙的身心。用猪肠、鸡肠捆绑成火腿形状，放入卤水中卤制，切成薄片，拌上辣椒油，就成了长沙人饭桌上一到必备的凉菜，他们家的捆鸡和荷花池的有所不同，没有荷花池那边的有嚼劲，而且会感觉孜然味更重一点。他们店里还有各种卤味，肥肠、牛肚、卤牛肉、脆骨、耳尖、猪肚、鸡爪、鱼尾巴、火培鱼等等，都是浪哥研发出来的，满足长沙这些挑剔的好呷鬼。

金玲粉店

金玲粉店从1980年开始到现在也38年了，从创始开始这里的粉就充盈着满满的人情味。提到金玲老店就不得不说它家的码子！他们家跟一般粉店提前把码子备好不同，金玲老店的一大卖点就是炒码粉，粉上的码子现炒现卖，最大程度的保证码子的美味。

腰花炒码粉是金玲的人气产品，大片的腰花改花刀，配上彩椒和豆瓣酱，色泽鲜亮诱人，香气直钩味蕾，从来腰花与芹菜就是绝配，从端上来的那一刻开始就不断的吞着口水。搅匀之后的粉披上了一层亮晶晶的红油，带着一丝丝辣味，加上店家自己剁的剁辣椒、酸豆角，嗦一大口，粉的顺滑和腰花的美味相得益彰，让人一筷子一筷子停不下来，恨不得连粉汤也全部喝光。

南门口巷子猪脚

南门口的吃货应该没人有不知道巷子猪脚吧？绝对是吃货的最爱，下午六点才开门，她家的猪脚是精挑细选过的。看起来很辣，但因添加了炒过上色的糖，辣中带甜，非常爽口。而且最主要的是猪脚不油腻，皮很嫩，吃起来肥而不腻，肉质比较鲜嫩，香味完全渗透进了猪脚的每一个角落。

他们家每天炖的猪脚数不胜数，满满一大锅超级诱人！是不是隔着屏幕都能感受浓浓的香气向你袭来！吃完以后辣妹的胶原蛋白立马满格。而且他们家不单单只卖猪脚，还有其他长沙地道小吃，煮在猪脚盆里面有N多美食，兰花干子、鸡蛋、鸡腿、萝卜等都是现在这种天气最韵味的美食了。

光脑壳烧烤

南门口光脑壳烧烤真的有小时候的味道和回忆。以前还是路边摊，现在应该是子承父业了，今年夏天才自己租了个门面一起在做。菜品不是很多，但是是肉食人们的福星，基本上就靠牛肉串和牛蹄筋吸引人来打卡。没有花里胡哨的调料，就辣椒、孜然，看着没什么辣椒，实际上辣得狠，吃不了辣的可悠着点。牛腱肉对比牛肉串，我感觉牛腱肉更嫩，而且带筋有嚼头，用料都很实在，肉都是超嫩，超鲜美。

邹记凉面

邹记凉面就在光脑壳旁边，他们一直是黄金搭档，一口面加一口肉简直绝了。这家凉面是小编从小吃到大的一家店了，算是老长沙招牌凉面，的确是长沙老口子的味道。凉面所使用的食材一般为粗壮的纯碱老面，配上烧熟的茶油。粗壮的面条在猪油和茶油的油脂中裹一遍，香味浓郁厚重，颇得湘楚小吃古朴厚重风味。淋上点芝麻酱和麻油，简直就是人间美味。

湘潭易哥葱油粑粑

进入南门口菜市场这条巷子口，每次经过都是葱味飘香，来买的人都是十个二十几个的买。我记得小时候最爱吃葱油饼，外酥里嫩的口感，小葱独有的香气，咬一口下去超级香脆，现在的口感和小时候吃到的真是一模一样！而且这里还有糖饺子、红薯饼、韭菜饼，每一款都是长沙老口子的回忆。

五娭毑臭豆腐

这是一家很老的店，小时候的最爱。记得这里一直都要排队，臭豆腐用油炸两遍，这样可以保证外层炸的酥脆，锁住里面鲜美嫩的豆腐味，真的是闻起来臭，吃起来香！起锅之后涂抹在豆腐面上的酱汁，那里面才最惊艳的，娭毑一手拿着搪瓷杯，一手蘸着酱料仔仔细细地让臭豆腐吸饱酱料里的汁水，这样的美味怎么能错过。

胃德福酸萝卜泡菜

南门口这家店一天卖出几百斤酸萝卜！十年老店重装，还是不变的侗家泡菜！胃得福是长沙少有的侗家风味泡菜，侗族自古便有“侗不离酸”的说法，所以侗家人在做酸这方面可以说是登峰造极，从肉类到蔬菜水果都可以用来腌酸。

地道的芷江侗家风味，坚持传统手艺，用瓷坛存储，老酸水天然发，就靠这口绝味，让不少住宅特意驱车前往。最值得提及是它家做泡菜的老水，从婆婆辈就开始养起，说是时间沉淀出来陈年老酸水，也一点不为过。舀上一勺老水，呈干净且透彻的的奶白色，清清凉凉，不见任何杂质。泡菜老水就如同养酵母一样，年份越久，味道也就越纯正浓郁。

向群锅饺

向群锅饺是湖南省长沙市的十大老字号中，最引人瞩目的一家，直到今天，这家店仍需排队，节假日排起的长龙更是疯狂。锅饺味道很不错，馅不大但皮很薄，煎得到位，外焦里嫩，热吃皮很脆。个人觉得这个皮很见功底，至少我目前是做不出的，但总觉得馅料的肉缺少韧劲，也不够鲜美饱满，没有人气。配锅饺的辣椒油非常劲爆，又香又辣，好辣的人都值得尝试。