怎么做高颜值又好吃的面

裙带菜乌冬面

主料

乌冬面1包、裙带菜50克、小葱适量、香菇2个、海带少许

调料

味啉、酱油各3毫升、木鱼素、盐、白胡椒粉各适量

做法

1锅内放入清水，烧开后加入裙带菜、香菇、海带和酱油、木鱼素、味啉、白胡椒粉、盐一起煮开，之后放入乌冬面。

2煮1分钟后装入碗中，撒上小葱即可。

贴心提示

★乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

意大利炒面

主料

意大利面250克、小番茄、芹菜、青椒、红辣椒、洋葱各30克

调料

花生油、番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉、牛肉汤各适量

做法

1小番茄一切两半，芹菜、青椒、红辣椒切条，洋葱切丝。

2汤锅下入意大利面煮熟，捞出沥净水分，用花生油拌匀，备用。

3炒锅上火，下入花生油烧热，放入洋葱丝煸炒出香味，加番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉、牛肉汤、意大利面略翻炒入味，加小番茄、芹菜、青椒、红辣椒拌匀即可。

松子酱实心面

主料

实心面200克、香草松子酱80克、罗勒叶1支、熟松子少许

调料

盐、黑胡椒碎各适量

做法

1将面条煮熟过凉，备用。

2平底锅加热后放入香草松子酱，把酱炒出香味放入煮好的面条。

3翻炒2分钟加入盐和黑胡椒碎调味。

4装入盘中撒上松子，用罗勒点缀即可食用。

青酱拌条面

主料

罗勒叶40片、帕尔玛干酪粉5汤匙、松子2汤匙、大蒜1瓣、意大利条面400克

调料

特级橄榄油5汤匙、盐适量

做法

1在捣臼里放入帕尔玛干酪粉、松子(松子事先烘烤一下，口感更香脆)、去皮的大蒜，一边捣，一边徐徐倒入橄榄油。

2捣成酱后，加入罗勒叶捣碎，即成青酱。

3深锅里加4升水，烧开水后加2汤匙盐、1汤匙油，倒入条面煮熟，捞出控水后拌上青酱(青酱中可加些煮面的汤水，使酱汁变稀，这样更容易拌面，且更有味道)，拌匀后盛入盘中即可。

黄豆茴香炒面

主料

鲜面条300克、茴香300克、水发黄豆50克

调料

盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙大蒜2瓣

做法

1大蒜切成片。茴香洗净，切成1厘米长的段。

2锅内放入足量的水烧开，下入面条煮至八成熟。

3将面条捞出，用清水冲凉后控干水，再放入香油拌匀。

4起油锅，爆香蒜片，放入水发黄豆翻炒1分钟。

5再放入茴香，加盐翻炒至茴香变色，加入30毫升水，加盖焖2分钟，使茴香变软。

6放入面条，大火翻炒1分钟，加鸡精调匀即可。