鲜黄花菜炖五花肉的做法大全

食材

• 主料

• 五花肉 250g

• 黄花菜 50g

• 辅料

• 姜 1块

• 蒜 3粒

• 葱 适量

• 大料 1粒

• 桂皮 1小块

• 香叶 3片

• 油 1勺

• 盐 1匙

• 糖 1匙

• 酱油 1勺

• 蚝油 1勺

• 老抽 1匙

• 料酒 1匙

• 步骤

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  2.五花肉切块，黄花菜去蒂泡上，姜切片，蒜拍一下，其他洗干净备用

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  3.五花肉冷水下锅，煮出血沫，捞起备用

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  4.热锅下油，放入姜蒜爆炒出香味

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  5.倒入五花肉煸至两面微黄

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  6.加入盐，糖，酱油，蚝油，调味，老抽上色，料酒去腥

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  7.倒入没过五花肉的开水，放入大料，桂皮，香叶

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  8.再次煮开以后加入泡好的黄花菜

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  9.中火炖煮，直到汤汁差不多收干

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  10.起锅装盘

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  11.按照个人喜欢洒上葱花

• 小贴士

• 新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，所以处理起来比较麻烦，干品也需要多泡几次水才可以