免打发零失败不用黄油（无泡打粉巧克力玛芬蛋糕做法）

免打发零失败，不用黄油，只需搅一搅，巧克力玛芬蛋糕，孩子的最爱！

好久没有做蛋糕了，最近我们全员居家，小区也出不去，快递也停了，做烘焙用的食材都没来得准备，好在家里囤的有一些高筋面粉和低筋面粉，可以做些简单的面包和蛋糕。

今天做了一个纸杯玛芬蛋糕，做法超级简单，不需要打发鸡蛋，只需把所有食材搅一搅就行，可以说是零失败，新入坑的小白也能轻松搞定，口感也非常好，孩子特别喜欢，原味的有些单调，所以我放了些可可粉，做成了巧克力味道，有两个蛋糕里边还放了些巧克力，吃起来是流心的感觉，蛋糕表面又撒了些坚果碎，又香又甜，当早餐或者下午茶都非常不错。

【坚果巧克力玛芬蛋糕】

食材：低筋面粉110克、鸡蛋1个、牛奶80克、可可粉8克、玉米油60克、白糖50克、泡打粉5克、巧克力、坚果

做法及步骤：

第一步：碗里打入一颗鸡蛋，倒入牛奶、玉米油、放入白糖。

第二步：用手动打蛋器把液体搅拌均匀，不要油水分离，成乳化状态即可。

第三步：筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，粉类一定要过筛，避免有粉疙瘩，翻拌的时候时间会长，可可粉放得多了些，所以方子里的白糖的量也多，不然口感会微苦，如果做原味的话，糖的量可以减一些，放35克即可。

第四步：用刮刀翻拌均匀，成蛋糕糊，不要过度的搅拌，没有面粉颗粒了就行了。

第五步：把蛋糕糊倒入纸杯里，这些量正好做了6个蛋糕，如果人多，可以按比例增加食材用量，其中两个我在中间放了巧克力。

第六步：提前把坚果切碎，我用的巴旦木大杏仁，也可以放花生、核桃仁都可以，然后撒到蛋糕上，一定要多撒点，这样看起来挺多的，但是蛋糕烘烤的过程中一膨胀，就没有多少了。

第七步：烤箱175度提前预热10分钟，把蛋糕放进去烤20分钟，烤熟出炉即可。

小提示：

烤箱的温度只做参考，因为每台烤箱都会有10-30度不等的温差，大家用平时烤蛋糕的温度即可。

关于泡打粉，我们选择无虑泡打粉即可。

我是花凝雨嫣，今天的巧克力玛芬蛋糕的做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！